Jeden z nejvzácnějších vín Francie je Gaillac. Roční produkce celé oblasti činí méně než 50 000 lahví. Výjimečnost tohoto vína spočívá v jeho výrobě. Hrozny zůstávají na vinné révě tak dlouho, dokud se z nich nestanou rozinky. K tomu je nutné v určitém okamžiku před zralostí snížit počet listů. To se děje většinou na podzim, když první mlhy dodají hroznům potřebnou ušlechtilou plíseň.
Tyto kroky jsou velmi časově náročné a lze je provádět pouze ručně, stejně jako samotnou sklizeň. V sklepě se pak nic neodlisťuje, hrozny uvolňují mošt vlastní váhou. To vytváří velmi sladkou šťávu, která prochází pomalým kvašením při kontrolované teplotě, částečně v dřevěných sudech, částečně v tancích.
Náš Gaillac je vyroben z odrůdy „Len de Lel“, která se vyskytuje pouze zde. Vyznačuje se hlubokou zlatou barvou. V nose je cítit zralé jablko, pomerančová kůra a med s lehkými citrusovými tóny. Má silné tělo, je jemné a dlouhotrvající. Na patře najdete kdoule, fíky, exotické ovoce se sladkou jemností a dlouhou elegancí.
Je to vynikající společník k Roquefort sýru, Creme Bruleé, játrové paštice, čokoládovým dezertům nebo jako aperitiv při 6–8 °C.
Odrůda | |
---|---|
Ročník | |
Obsah alkoholu | |
Barva | |
Cukr | |
Kyselina | |
Chut | |
Země | |
Množství |
Zsolt Nier, talentovaný vinař z Kaisergarten, si své rozsáhlé znalosti osvojil samostudiem. Díky úzké spolupráci s přátelskými vinaři dokázal vytvořit mimořádná vína, která byla mnohokrát oceněna zlatem. Za kreativní část podniku je zodpovědný jeho bratr Tom Nier. Společně tvoří nepřekonatelný tým, který je synonymem pro špičkovou kvalitu a inovace ve výrobě vína.
NIER FINE WINES s.r.o.
Chválkovická 597/11,
779 00 Olomouc 9-Chválkovice
Česká republika
Tel. 0420 731 112 222
Abychom vám poskytli co nejlepší zážitek, používáme technologie, jako jsou cookies, k ukládání a/nebo přístupu k informacím o vašem zařízení. Pokud s těmito technologiemi souhlasíte, můžeme zpracovávat údaje, jako je chování při procházení webu nebo jedinečné ID na této webové stránce. Pokud svůj souhlas neudělíte nebo jej odvoláte, mohou být některé funkce a vlastnosti ovlivněny.