Pauillac je jednou z oblastí v Bordeaux, odkud pocházejí nejskvělejší vína. Je zde obhospodařováno pouze cca 900 hektarů vinic. Leží na břehu řeky Garonne, kde se pěstují převážně odrůdy Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot.
Náš Memoire je limitován na 6 000 lahví a již byl oceněn zlatou medailí d´Or.
Víno zraje v nových barikových sudech a ve velkých dřevěných sudech po dobu dvou let.
Víno se prezentuje v hluboké tmavé barvě. V bouquetu aroma kyselých třešní, lékořice, cassis, cedrového dřeva a jemně vnímatelný nádech kadidla.
Na patře je velmi robustní a dlouhé, s hustou strukturou a plnými tříslovinami.
Je to víno, které si můžete užívat ještě mnoho let a určitě získá na komplexnosti a eleganci.
Skvěle se hodí k hovězímu masu, jehněčímu, divočině a zralému sýru.
Zsolt Nier, talentovaný vinař z Kaisergarten, si své rozsáhlé znalosti osvojil samostudiem. Díky úzké spolupráci s přátelskými vinaři dokázal vytvořit mimořádná vína, která byla mnohokrát oceněna zlatem. Za kreativní část podniku je zodpovědný jeho bratr Tom Nier. Společně tvoří nepřekonatelný tým, který je synonymem pro špičkovou kvalitu a inovace ve výrobě vína.
