Naše Rossolucano je projevem Piemontu. Boří tradici a ukazuje, kam vede cesta, když necháte Barberu být.
Toto víno se sklízí z malých pozemků v chladných údolích Piemontu. Vždy ručně, aby se zajistilo použití pouze těch nejlepších hroznů.
Po sklizni se hrozny suší na slaměných rohožích až čtyři měsíce. Během této doby hrozny ztratí až 50 % své hmotnosti. Tím se koncentrují aromata, extrakt a přírodní cukry.
Snad nejznámějším vínem vyrobeným touto metodou je Amarone. Je podstatně dražší, ale je také lepší?
Takže, jak chutná?
Za prvé, granátově červená s oranžovými odlesky. Hluboká a bohatá.
Ve vůni džem z tmavých bobulí, sušené ovoce s tóny koření a skořice. Na patře hluboké, plné, teplé a hladící. Vysoký obsah alkoholu dodává vínu extrémní hustotu – ne příliš silnou – jednoduše nekonečnou.
Nejlépe se hodí k kysanému bramboru, steakům a také k čokoládové pěně.
Zsolt Nier, talentovaný vinař z Kaisergarten, si své rozsáhlé znalosti osvojil samostudiem. Díky úzké spolupráci s přátelskými vinaři dokázal vytvořit mimořádná vína, která byla mnohokrát oceněna zlatem. Za kreativní část podniku je zodpovědný jeho bratr Tom Nier. Společně tvoří nepřekonatelný tým, který je synonymem pro špičkovou kvalitu a inovace ve výrobě vína.
