Prosecco Valdessa il Maestro Z hroznů, které jsou převážně sklízeny ručně. Toto šumivé víno je skutečnou raritou ve světě vín. Vyrábí se s řemeslnou pečlivostí z hroznů pěstovaných v jednom z nejlepších terroirů. Valdessa je nabízena v malované láhvi s císařským motivem. Prosecco DOC Spumante Brut Degustační poznámky Harmonická, vyvážená, jemná a elegantní vůně s tóny květin a zeleného ovoce, které se příjemně odrážejí i v chuti. Ideální jako aperitiv, k rybím pokrmům a bílému masu. Při nalévání velmi perlivé, s jemným a dlouhotrvajícím perlením až do posledního doušku. Odrůdy hroznů 85 % Glera a podle zákona až 15 % z následujících odrůd: Pinot Bianco, Pinot Nero. Původ Pěstováno v italském regionu Veneto, tradičně v oblasti kolem měst Conegliano a Valdobbiadene, na kopcích severně od Trevisa. Vinifikace Vyrobeno z pečlivě vybraných, zdravých hroznů, které procházejí čtyřdenním kvašením v nerezových tancích. Po „spumantizzazione“ – druhotném kvašení v tlakových nádržích při kontrolované teplotě podle metody Charmat – je víno plněno do lahví. Druhotné kvašení Základní víno je sterilně filtrováno, poté se přidá potřebné množství dozáže a speciálně vybraných kvasinek. Směs se následně uloží do nerezové nádrže, kde probíhá druhotné kvašení, dokud není dosaženo požadovaného tlaku v barech. Barva Světlá slámově žlutá s nazelenalými odlesky. Oblast původu Prosecca Srdcem oblasti Prosecco je Conegliano-Valdobbiadene, které získalo označení DOCG. Tím byl vyřešen problém se zneužíváním názvu „Prosecco“. Dříve se totiž takto nazývala i samotná odrůda, takže vína z jiných oblastí vyrobená z těchto hroznů mohla také nést označení Prosecco. Do obchodu se tak dostávaly velké objemy levných šumivých vín – zejména do německých supermarketů – pod tímto jménem. Dnes však název Prosecco označuje kvalitní, chráněné šumivé a perlivé víno – tedy Spumante a Frizzante – z původní vinařské oblasti. Podávejte dobře vychlazené!
Zsolt Nier, talentovaný vinař z Kaisergarten, si své rozsáhlé znalosti osvojil samostudiem. Díky úzké spolupráci s přátelskými vinaři dokázal vytvořit mimořádná vína, která byla mnohokrát oceněna zlatem. Za kreativní část podniku je zodpovědný jeho bratr Tom Nier. Společně tvoří nepřekonatelný tým, který je synonymem pro špičkovou kvalitu a inovace ve výrobě vína.
