Je to jedinečné víno vyrobené ze 100 % Botrytis hroznů. Verdicchio je jedna z ušlechtilých odrůd hroznů v Itálii, která je často nazývána „Chablis Itálie“ díky své mineralitě, komplexnosti a velkému potenciálu k zrání, v některých případech až 25 let.
Sklizeň Magari začala první týden v prosinci. Hrozny jsou sbírány do malých beden a okamžitě ochlazovány pomocí „studené macerace“ (SO2), následované šetrným lisováním. Mošt je pak okamžitě ochlazen na 0-4°C, aby podstoupil statické dekantování po dobu 3 dnů. Po vyčištění moštu začíná fermentace v nerezových tancích. Po 4-5 dnech, jakmile víno dosáhne cukernatosti přibližně 50-60 g/l, je polovina vína převedena do dubových sudů k ukončení fermentace, zatímco zbytek zůstává v nerezovém tanku. Část fermentující v nerezovém tanci je ochlazena, aby fermentace byla zastavena při dosažení zbytkového cukru kolem 26-28 g/l, zatímco část fermentující v dubu dokončuje fermentaci téměř do úplného vymření kvasinek (to se děje při cca 15% alkoholu). Po 6 měsících jsou oba oddělené objemy smíchány v nerezovém tanku, kde zůstávají ještě rok před lahvováním.
V aroma je sladké vanilkové, zralé vůně po kdoulích, medu, mandle a nádech koření.
Chuť: Plná, výrazná a ovocná; minerální struktura, kulatá, hladká, teplá s dlouhým závěrem a jemně sladká. Vhodný doprovod k vyzrálým sýrům, hlavním jídlům s bílým masem a pikantním pokrmům.
Odrůda | |
---|---|
Ročník | |
Obsah alkoholu | |
Barva | |
Cukr | |
Kyselina | |
Chut | |
Země | |
Množství |
Zsolt Nier, talentovaný vinař z Kaisergarten, si své rozsáhlé znalosti osvojil samostudiem. Díky úzké spolupráci s přátelskými vinaři dokázal vytvořit mimořádná vína, která byla mnohokrát oceněna zlatem. Za kreativní část podniku je zodpovědný jeho bratr Tom Nier. Společně tvoří nepřekonatelný tým, který je synonymem pro špičkovou kvalitu a inovace ve výrobě vína.
NIER FINE WINES s.r.o.
Chválkovická 597/11,
779 00 Olomouc 9-Chválkovice
Česká republika
Tel. 0420 731 112 222
Abychom vám poskytli co nejlepší zážitek, používáme technologie, jako jsou cookies, k ukládání a/nebo přístupu k informacím o vašem zařízení. Pokud s těmito technologiemi souhlasíte, můžeme zpracovávat údaje, jako je chování při procházení webu nebo jedinečné ID na této webové stránce. Pokud svůj souhlas neudělíte nebo jej odvoláte, mohou být některé funkce a vlastnosti ovlivněny.