Pure Orange Wine Gelber Traminer

Orange Wine je přírodně připravený produkt, při jehož výrobě velmi zralé hrozny nejprve kvasí na rmutu (směs moštu, slupky bobulí a hroznových semínek) podobně jako u červeného vína po dobu 6 týdnů. Díky tomu se extrahují aroma, třísloviny a barva. Můžeme si to představit jako čajový sáček, který se dlouho louhuje. Víno začíná takzvaným spontánním kvašením, tedy bez přidání selektovaných kvasinek. Víno je následně ponecháno takříkajíc samo sobě. K tomu je však potřeba precizní práce na vinici, prvotřídní hrozny a velké nadšení.
Cílem je najít původní chuť přírodních vín. Odměnou je výjimečné víno, ve kterém lze objevit mnoho vrstev a nuancí.
Náš Orange Wine je vyroben z odrůdy Žlutý Tramín, vzácné varianty Tramínu.
Celkově jde o velmi silné víno, v poháru má hlubokou zlatavou barvu, je nefiltrované a zakalené. Výrazné ovocné tóny a jemná krémovitost, žluté ovoce, pomerančová kůra, fíky a medové tóny.
Na patře explozivní chuť, nekonečné ovocné tóny, mineralita, med, hutnost, plnost a jemně vyvážená kyselina.
Jedná se o monument ve své kategorii.
Hodí se ke všem slaným pokrmům, jako aperitiv, ke grilované zelenině a rybám, stejně dobře jako ke steakům nebo kari pokrmům. Podávejte, prosím, ne příliš studené! Ideálně mezi 8–10 °C.